在制冷技能不发达的时代，蔬菜的保鲜是一个大问题，要想让蔬菜不腐朽变质，人们只能用盐渍或许风干，这样做不只影响口感，还会形成养分的丢失殆尽，也使蔬菜失去了它的价值，但是在这个过程中，人们发现许多蔬菜的保鲜办法能够延伸很大一部分时刻。

 

 

    冬瓜：皮应挑选完好无缺的白釉釉，盖在通风阴凉的板上，冬瓜放在上面，保鲜45个月。冬笋和姜：找一个覆盖着湿沙的容器，（蓟州果蔬批发）主张把竹笋和姜尖埋在沙笋里，置于漆黑，通风杰出的当地，能够保鲜将近五十周的时刻。

 

    洋葱和大蒜苗：枯燥的洋葱或大蒜苗，长时间存放在阴凉、枯燥、通风杰出的当地。不主张把它装在塑料袋里或放在冰箱里，这样洋葱或蒜苗会变闷、变形和发芽。马铃薯：应该是冷的，不要放在高温下，不然马铃薯淀粉含量会下降，会发芽。除了低温保存，坚持马铃薯枯燥，避免它们腐朽。大蒜：大蒜将包装好后用塑料袋紧紧密封，放置在房间内，蓟州果蔬批发主张每周查看一次，发现蒜苗及时排出。